د چرګانو فارمونو د شمېر او پیمانې په زیاتیدو سره او نور هم ډیرد چرګانو سرېد چرګانو له سرې څخه د عاید د ترلاسه کولو لپاره څنګه ګټه اخیستل کیدی شي؟
که څه هم د چرګانو سرې یو نسبتا لوړ کیفیت لرونکی عضوي سرې دي، خو دا په مستقیم ډول د تخمر پرته نشي کارول کیدی. کله چې د چرګانو سرې په مستقیم ډول په خاوره کې وکارول شي، نو دا به په مستقیم ډول په خاوره کې تخمر شي، او د تخمر په جریان کې تولید شوی تودوخه به په فصلونو اغیزه وکړي. د میوو د تخمونو وده به د فصلونو ریښې وسوځوي، چې د ریښو سوځول بلل کیږي.
په تیرو وختونو کې، ځینو خلکو د غواګانو، خنزیرانو او نورو لپاره د خوړو په توګه د چرګانو سرې کارولې، مګر دا د پیچلې پروسې له امله هم و. په لویه کچه کارول ستونزمن دي؛ ځینې خلک د چرګانو سرې هم وچوي، مګر د چرګانو سرې وچول ډیره انرژي مصرفوي، لګښت یې ډیر لوړ دی، او دا د دوامداره پراختیا ماډل نه دی.
د خلکو د اوږدې مودې تمرین وروسته،د چرګانو سرېد چرګانو د سرې تخمر کول لا هم یو نسبتا عملي میتود دی. د چرګانو د سرې تخمر په دودیز تخمر او د مایکروبیل چټک تخمر ویشل شوی دی.
دودیز تخمر
دودیز تخمر کول ډیر وخت نیسي، معمولا له 1 څخه تر 3 میاشتو پورې. سربیره پردې، شاوخوا بد بوی ناخوښه دی، مچان او مچان په لوی شمیر کې نسل کوي، او د چاپیریال ککړتیا خورا جدي ده. کله چې د چرګانو سرې لوند وي، نو دا باید اضافه شي، او ډیر کار ته اړتیا ده. د تخمر په پروسه کې، دا د ریک بدلولو لپاره د ریکینګ ماشین کارول نسبتا ابتدايي طریقه ده.
که څه هم د دودیز تخمر د تجهیزاتو پانګونه نسبتا ټیټه ده، د 1 ټن پروسس کولو لپاره د دودیز تخمر کارولو لګښتد چرګانو سرېد اوسني لوړ کار لګښتونو په پرتله هم نسبتا لوړ دی، او دودیز تخمر به په راتلونکي کې له منځه یوړل شي.
د پوسټ وخت: می-۰۵-۲۰۲۲
